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食品研发员从事食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究，通过品分析、检测，进行食品工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析，规划食品工业发展的方针，改良食品储运、加工、保藏及资源综合利用的方式，以保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。
食品研发员具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，在研究与实践中运用化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，从事食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；了解食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域的理论前沿和发展动态等。
一般如果一个公司已经有了固定的生产产品,那么我们这些人就的去优化它的产品配方减少生产成本维持正常生产,解决生产过程中和产品销售后顾客反馈消息搜集,并且解决问题市调等................